초콜릿에 관한 흔한 오해와 진실초콜릿은 카카오나무(Theobroma cacao)의 열매인 카카오빈으로 만들어집니다. 고대 마야와 아즈텍 문명에서 초콜릿은 신성한 음식으로 여겨졌으며, 음료 형태로 소비되었습니다. 카카오는 "신들의 음식"이라는 뜻을 가지고 있으며, 당시에는 화폐로도 사용될 만큼 귀한 자원이었습니다. 이런 초콜릿을 보관할 때는 18~20°C의 서늘하고 건조한 곳이 가장 좋은데요, 냉장고에 보관할 경우 초콜릿 표면에 하얀 막(블룸 현상)이 생기는데, 지방 성분이 온도 변화로 생긴 거라 먹어도 안전합니다. 안심하셔도 됩니다.초콜릿은 전 세계적으로 사랑받는 간식이지만, 그만큼 잘못된 정보나 오해도 많습니다. 아래는 초콜릿에 대한 흔한 오해와 진실을 정리한 내용입니다.http://aladin.kr..