초콜릿이 원래 쓰거나 매웠다고? (feat : 쇼콜라틀)
초콜릿이 원래 쓰거나 매웠다고? (feat : 쇼콜라틀)
초콜릿은 현대의 우리에게는 지독하게 달고, 한편으로 부드러운 이미지로 다가오는데 원래 초콜릿은 쓴 물이었습니다. 고대 마야와 아즈텍 문명에서 초콜릿은 "카카오 음료" 형태로 소비되었으며, 이는 신성한 음료로 여겨졌습니다.
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1. 고대 초콜릿 음료의 특징
1) 주재료: 카카오 콩
카카오 콩을 갈아 물과 섞어 만든 음료는 오늘날의 초콜릿 음료와는 달리 쓴맛이 강했습니다. 설탕이나 다른 감미료가 첨가되지 않았기 때문에 자연적인 카카오의 맛이 그대로 드러났습니다.
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2) 매운 고추와 향신료 첨가
아즈텍과 마야 사람들은 초콜릿 음료에 매운 고추, 바닐라, 옥수숫가루 등을 섞어 독특한 풍미를 만들었습니다. 이 음료는 단순히 마시고 즐기기 위한 것이 아니라 의식이나 종교적 행사에서 사용되었으며, 신들에게 바치는 제물로 사용되었습니다.
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3) 초콜릿의 옛 이름: "Xocolatl(쇼콜라틀)"
아즈텍 문명에서는 초콜릿 음료를 "Xocolatl(쇼콜라틀)"이라고 불렀습니다. 이는 "쓴 물"이라는 뜻으로, 음료의 맛을 나타냅니다.
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2. 고대 초콜릿 음료의 신성한 의미
마야와 아즈텍 문명에서는 카카오나무를 신성한 나무로 여겼으며, 카카오 콩은 부와 권력의 상징으로 사용되었습니다. 실제로 카카오 콩은 화폐로도 쓰였다고 합니다. 초콜릿 음료를 마실 수 있는 사람들도 왕족, 귀족 들이었으며, 전사들도 즐길 수 있는 특권이었습니다. 일반 사람들은 쉽게 접근할 수 없는 귀한 음료였습니다.
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3. 현대 초콜릿과의 차이점
오늘날 우리가 즐기는 초콜릿 음료는 설탕, 우유, 크림 등이 첨가되어 달콤하고 부드러운 맛을 자랑합니다. 하지만 고대의 초콜릿 음료는 쓴맛과 매운맛이 강조되었고, 오늘날과는 전혀 다른 방식으로 소비되었습니다.
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